Para dar comienzo al blog voy ha empezar con una receta rica rica y de facil elaboracion. Leche frita una receta sencilla y espero que lo pongais a prueba. Para su elaboracion necesitamos:
1/2 litro de leche
1 ramita de canela en rama
100g. de maizena
50g. de harina
100g. de azúcar
Dos huevos
Aceite
Preparacion:
Para su elaboracion ponemos la leche en una cacerola con la ramita de canela y la raspadura de un limon, a fuego lento lo cocemos durante unos cinco minutos para que la leche se aromatize de los dos aromas. Mientras en un bol ponemos la harina y la azucar y la mezclamos bien para que no se formen grumos. Cuando la leche haya estado a fuego unos cinco minutos sin dejar de remover , le retiramos la canela y la ralladura de limon y la dejamos reposar unos minutos. A continuación añadimos a la leche la mezcla de la harina con el azúcar sin dejar de remover para que no se formen grumos, lo colocamos en la cacerola y al fuego unos minutos sin dejar de remover para que no se pegue en el fondo y hasta que espese. Lo colocamos en una fuente y lo dejamos enfriar en el frigorifico.
Una vez frio preparamos una sarten con aceite a fuego medio. Cortamos la leche en cuadritos y lo pasamos por harina y huevo, se frien hasta que esten dorados lo retiramos y lo pasamos por un poco de azucar.
Sugerencia: Se puede acompañar con unas fresas y sirope de fresa o simplemente en una fuente con un poco de canela en polvo a los lados.
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